Vitlök, Allium Sativum, är en flerårig växt som kan bli ända upp till en meter lång. Aktiva ämnen i vitlöken är bland annat olika cysteinämnen, alliin, organiska syror, polyfenoler som quercitin och rutin samt svavelämnet allicin. Det är fram för allt allicin som ger den klassiska vitlöksdoften.
Safflor (Carthamus tinctorius), färgtistel, är en ettårig ört som kan bli upp till sex decimeter hög. Den har odlats som färgväxt sedan antiken i bland annat länderna kring Medelhavet och i Kina.